NATÜRLICH BLOCK HOUSE

Bei BLOCK HOUSE genießen Sie Fleisch aus unterschiedlichen Herkunftsländern. Für unsere Restaurantbetriebe und unser Angebot im Lebensmitteleinzelhandel beziehen wir einen Teil der Steaks von festen Partnerbetrieben in Uruguay und Argentinien – aber auch Irland und Rumänien. In Deutschland betreiben wir ein eigenes Aufzuchtprogramm für Rinder mit Partnerlandwirten in Mecklenburg-Vorpommern und Nord-Brandenburg. Oberste Priorität hat immer die Sicherstellung von artgerechter Haltung und Tierwohl.

Damit Sie unsere Speisen und Produkte mit bestem Gefühl genießen können, achten wir auf Qualität, Tierwohl und Umweltschutz. Das Fleisch unserer BLOCK HOUSE Restaurants stammt von Rindern aus Weidehaltung. So stellen wir sicher, dass die Rinder artgerecht aufwachsen. Für noch mehr Tierwohl haben wir unser eigenes Aufzuchtprogramm in Deutschland. Hier wachsen die Kälber bei der Mutterkuh auf und die Rinder haben doppelt so viel Platz wie gesetzlich vorgeschrieben.

Dem Rind wird oft vorgeworfen, zu viel Treibhausgase auszustoßen und damit dem Klima zu schaden. Heute weiß man: Es liegt am Wie und nicht am Vieh. Das Methan der Kühe wird im natürlichen Lebensraum der Weide als organischer Kohlenstoff im Boden gespeichert. Den CO₂ Ausstoß durch den Transport der Rinder und Steaks versuchen wir auszugleichen. Für die Seefracht setzen wir beispielsweise klimaneutrale Biokraftstoffe der zweiten Generation ein.

Wir betreiben ein inklusives und partizipatives Nachhaltigkeitmanangement mit unseren Mitarbeiter*innen und Kund*innen. Wir arbeiten mit einer extern validierten Klimastrategie, um zu der Erreichung unserer nationalen Klimaschutzziele unseren Beitrag zu leisten.

Die Summe der Maßnahmen, die wir durchführen, ist es, die uns auf diesen Weg bringt. Bereits seit 2008 importieren wir rein grasgefüttertes Rindfleisch aus Uruguay. Seit Mai 2020 servieren wir fast ausschließlich rein grasgefüttertes Rindfleisch in unseren BLOCK HOUSE Restaurants. Seit 2022 beziehen alle Unternehmen der Block Gruppe ihre elektrische Energie aus Wind, Wasser und Sonne. Unser kontinuierliches Bemühen, besonders in den Fütterungsstrategien des von uns verarbeiteten Rindfleisches erlaubt uns, auch unsere Scope 3 Emissionen kontinuierlich zu reduzieren.

Viele unserer Verpackungen im Handel sind schon zu 100% recyclebar - und es werden immer mehr. Nachhaltigkeit ist Prämisse bei jeder Produkt-Neuentwicklung. In unserer regionalen Rinderaufzucht arbeiten wir mit eigenen Wissenschaftlichen Forschungsprogrammen an einer tier- und umweltgerechten Rinderaufzucht. Alle unsere Initiativen finden Sie im Nachhaltigkeitsbericht auf der BLOCK HOUSE Website.